Iga asam manis

Iga Asam Manis (Sweet and Sour Spare Ribs) adalah hidangan tradisional yang representatif dengan rasa manis dan asam.Ini menggunakan iga babi segar sebagai bahan utama, dagingnya segar dan empuk, dan warna masakan jadi merah dan mengkilap.

"Manis dan asam" adalah rasa yang dimiliki semua masakan Cina utama.Iga babi asam manis berasal dari Zhejiang dan merupakan hidangan khas Zhejiang.

Iga babi asam manis asli sangat khusus tentang metode dan bahan.Umumnya, tulang rusuk dan tulang rusuk digunakan.Iga babi harus dikeluarkan dari darahnya, dikeringkan dan diasinkan untuk rasa, lalu dilapisi dengan tepung dan digoreng sampai permukaannya berwarna keemasan dan renyah.Keluarkan untuk digunakan nanti.Setelah warna gula diperoleh, iga digoreng di wajan, dan terakhir diberi cuka beras untuk rasa manis dan asam.Cuka beras harus digunakan di sini.Rasa cuka tua terlalu kuat dan memengaruhi rasanya!

Bahan-bahan yang digunakan dalam masakan Shanghai hanya manis dan asam.Saus tomat digunakan sebagai perasa.Ini juga merupakan ciri khas masakan Shanghai.Masakan Zhejiang kaya akan bahan, indah, dan penuh warna, aroma, dan rasa.Masakan Sichuan adalah pilihan terbaik untuk iga babi asam manis.Padukan dengan gula, garam dan cuka.

Saus untuk iga babi asam manis hanyalah hidangan Shanghai dengan saus tomat.Hidangan Shanghai memiliki rasa yang lebih ringan, sedangkan hidangan Zhejiang dan hidangan Sichuan lebih penting.Iga babi asam manis dari masakan Shanghai dan masakan Zhejiang adalah hidangan yang dimasak, sedangkan iga babi asam manis dalam masakan Sichuan adalah hidangan dingin yang terkenal di Sichuan.Ini menggunakan metode memasak yang digoreng.Itu milik rasa manis dan asam, dengan amber berminyak, aroma kering dan pelembab.Rasanya yang asam dan lembut, merupakan makanan pembuka atau pembuka yang enak.Sangat disenangi oleh masyarakat Tionghoa.

Iga babi asam manis masakan Huaiyang menggabungkan karakteristik masakan Zhejiang dan masakan Sichuan dalam teknik, dan menggabungkan karakteristik masakan Shanghai dalam rasa.Itu dibumbui dengan asam manis, bawang merah dan bawang putih, dan digoreng dengan minyak.Sejarah iga babi asam manis yang dibuat dalam masakan Huaiyang Lebih pendek dari tiga masakan lainnya.