Fillet Daging Sapi Sichuan Dan Hunan

Potong daging sapi menjadi irisan setebal 0,5 cm, tempelkan tepung ubi jalar, gulung menjadi irisan besar berulang kali dengan penggulung tepung, lalu rebus dalam air mendidih untuk membuat produk setengah jadi.
Panaskan minyak salad di wajan, tambahkan acar cincang, paprika hijau, dan millet pepper, lalu tumis hingga harum.Tambahkan sup segar dan tambahkan rumput laut, jamur segar, dan jahe parut sebentar.Tambahkan garam, monosodium glutamat, lada dan minyak lada rotan secukupnya.Masukkan irisan daging sapi dan masak sebentar.Angkat dari wajan dan masukkan cincin paprika hijau dan merah goreng dan paprika hijau
Sistem pembekuan instan.Sistem pembekuan CAS adalah kombinasi dari medan magnet dinamis dan medan magnet statis, yang melepaskan energi kecil dari dinding untuk membuat molekul air dalam makanan menjadi kecil dan seragam, lalu segera mendinginkan makanan dari keadaan sangat dingin ke -23 ° Beku di bawah C. Karena perluasan kristal beku diminimalkan, jaringan sel makanan tidak hancur, dan warna, aroma, rasa, dan kesegaran makanan dapat dipulihkan setelah pencairan, dan tidak ada sari buah yang hilang, dan rasa dan retensi air lebih baik.menjaga.
Pembekuan dekompresi makanan
Dekompresi dan pembekuan makanan Dekompresi dan pengawetan makanan terdiri dari pendinginan vakum, kriopreservasi, dan penyimpanan gas.Ini memiliki karakteristik suhu rendah dan oksigen rendah, menghambat pertumbuhan dan respirasi mikroorganisme, dan mengurangi pengaruh (kerusakan) oksigen dan karbon dioksida pada makanan.Oleh karena itu, pengawetan pembekuan dengan tekanan rendah tidak hanya memiliki keunggulan pembekuan yang cepat, waktu pengawetan yang lama dan kualitas penyimpanan yang lebih baik, tetapi juga memperpanjang umur simpan makanan.